料理食譜影片摘要
每一部都省你半小時
跟著FRED做！保證不一定會做出一樣的！蒜香蔥爆起司雞肉義大利麵 Feat.徐懷鈺｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2025-01-22
雞腿排冷鍋煎法、白酒乳化醬汁技巧、創意起司脆片包裹法。
福利放送！過年快速年菜上桌又開運！這麼好的事！｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2025-01-08
兩道紅系開運年菜食譜、2025 蛇年開運色與財位資訊、番茄柳橙開運飲做法
全新企劃！料理最真實的評論，隱藏的廚師大考驗！Feat.千千｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2025-01-01
專業廚師與大胃王對美食的定義、創意食材（如抹茶與海鮮）組合的風險、料理層次平衡的關鍵。
這招學起來，不用去夜市排隊吃麻辣臭豆腐了！ ｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-12-18
臭豆腐去異味秘訣、層次感麻辣湯底做法、焦脆豬油渣裝飾技巧。
首次嘗試神複製！炸雞漢堡！沒想到就…做出來了！｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-12-04
美式鹽水醃漬配方、獨家雙層掛粉技巧、大黃瓜酸菜與美乃滋做法。
為了滿足徒弟的請求！Fred再次請出麵包專家Feat.胡椒 陳有鋕師傅｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-11-27
卡士達麵包的兩種特異吃法、手工卡士達醬的黃金比例、究極湯種的技術核心。
什麼！Fred有了聯名商品！肉肉壽司誕生！｜MAGiC TOUCH｜佛瑞德遊記
Fred吃上癮 · 2024-11-15
五款聯名料理詳細內容、Fred 研發創意思路、門市滿額贈禮活動資訊。
貴客臨門，一個不小心招待不週，就來個佛式捲餅吧！FT.艾嘉食堂｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-11-06
鎖住蘑菇水分的炒法、墨西哥捲餅快速組裝技巧、艾嘉食堂拍攝幕後八卦。
心血來潮！辣一個牛排試試看！ 川味宮保牛排 Feat.許淨淳｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-10-23
宮保風味淋油的煉製比例、牛排潑油熟化技巧、酸甜焦糖醬汁做法
只要有心，人人都可以炸出好吃的鹹酥雞！Feat.容容｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-10-16
三種炸粉配方、快速醃入味的技巧、提昇炸油香氣的祕訣
佛式紅酒燉牛肉之奧義 ｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-09-25
法式燉菜焦糖化技巧、紅酒濃縮增香法、三小時慢熬悶煮秘訣。
萬萬沒想到！FRED翻車全紀錄！！｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-09-11
蒜味青醬基底做法、煉製蔥油提香技巧、義大利麵乳化與收汁關鍵。
嘉義老宅全新體驗！隱身小巷的秘密咖啡廳跟無菜單料理！有哈密瓜味道的咖啡?? ｜佛瑞德遊記
Fred吃上癮 · 2024-09-06
嘉義老屋改造餐廳清單、在地食材創意料理觀點、手沖咖啡新風味認識。
早秋學起來！今年稱霸街巷的烤肉王就是你了｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-09-04
三款萬用烤肉醬配方、平底鍋烤肉秘訣、肉乾香氣生成法。
深夜限定！重金打造！罪惡系漢堡，層層相疊到天邊！｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-08-21
Smash Burger 壓製技巧、慢烤牛小排燉汁比例、焦脆起司裙做法。
啊~辣個讓美秀愛上的燉飯，我知道你就愛這味～Feat.林美秀｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-07-31
燉飯不洗米的原理、西式濃湯乳化技巧、提升料理層次的擺盤法。
今晚吃雞，還一雞多用，只能說神乎其雞了 ｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-07-24
一雞多吃的變化邏輯、萬用椒麻醬比例、提升市售高湯風味的技巧。
兄弟! 這捲餅鴨力太強大!｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-07-17
鴨胸斷筋與冷鍋煎法、蔥油餅酥脆揉捏技巧、鴨油配菜炒法
Super好呷雞排麵!從早餐吃到宵夜都沒問題｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-07-10
快速紅醬調製法、義式炸雞排裹粉比例、濃縮入味煨麵技巧
一場速度與廚藝的戰爭再次展開。廚藝×料理速度≠Fred｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-07-03
素水餃內餡比例技巧、冷凍水餃變身煎餃的做法、高品質冷凍水餃挑選指標。
牛排大師再度上線！！哪種鍋子才能煎出完美牛排！｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-06-26
五種鍋具材質優缺點分析、牛排橫切面熟度對比、不同鍋具的火候管理邏輯。
深夜終極版豬⾁三重奏,⼀⼝咬下真的會忍不住叫出來！｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-06-19
手撕豬的軟嫩燉煮技巧、美式複合醬料配方、職人級大蒜奶油抹醬做法。
泡麵+炒飯?還能有更好吃的吃法！！#起士牛排泡麵炒飯 ｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-06-12
泡麵炒飯碎化處理技巧、牛排煉油增香法、簡易起司醬調配比例。
呀勒呀勒~妳的幸福我來守護❤️ 又鮮又美的海鮮燉飯｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-06-05
雙重鮮味高湯比例、蝦油提煉方法、義大利米熟度控制要領。
既是師傅又是最強學徒！今天就讓麵包專家來傳授我又搓又揉的「究極™」技巧｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-05-29
究極湯種的三步驟原理、職人揉麵與整形手法、專業烘烤與抹餡技巧。
夢幻之臀! 一口咬下滿滿肉汁｜Fred吃上癮
Fred吃上癮 · 2024-05-22
Picanha部位特性、低溫油煎脆皮技巧、炭火煙燻慢烤火候控制。